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PAN DULCE Y MERMELADA FESTIVAL DE BERENJENA
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Ingredientes: 30 gr. de levadura fresca, Mermelada Festival de berenjena, 200 ml de leche, 90 gr. de azúcar, 90 gr. de mantequilla, 2 huevos, 600 gr. de harina, 1 cucharadita de sal.
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Preparación: Disolver en leche caliente la levadura; añadir un poco de harina y remover bien para crear una masa ni muy líquida ni muy densa. Cubrir y dejar reposar durante una media hora.
Mezclar la levadura con los demás ingredientes, amasar bien y dejar reposar durante una hora en un lugar templado.
Extender en un molde rectangular, pincelar con mantequilla, espolvorear con azúcar y la ralladura de medio limón. Dejarlo reposar durante otra hora.
Hornear a 180° durante unos 40 minutos. Servir con Mermelada Festival de berenjena
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